Pedagog, coach, badacz procesów twórczych, scenarzysta i reżyser widowisk sztuki ruchu. Od 2006 roku związana z Teatrem Ocelot, od 2008 r. dyrektor artystyczny Fundacji, twórca unikatowych programów edukacyjnych dla dzieci i młodzieży utalentowanych ruchowo. Swoją pasją, zaangażowaniem, innowacyjnymi metodami pracy udowodniła, że marzenia o przekraczaniu granic ludzkich możliwości, dziecięce sny o lataniu mogą urzeczywistnić się na scenie.
Wyreżyserowała większość prezentacji i widowisk artystycznych TEATRU OCELOT. Sprawowała nadzór artystyczny nad międzynarodowymi projektami artystycznymi . Wykreowane przez nią widowiska sztuki ruchu zachwycały publiczność w kraju i na świecie.
Wielki sukces odniosły wyreżyserowane przez nią spektakle: „Sen nocy letniej” (Gdański Teatr Szekspirowski2015/Teatr Palladium 2017) „Mythen der Südsee”, „Circus Tropical” (Niemcy 2009/2010 - Tropical Islands), „Żywioły” powietrzne widowisko przygotowane specjalnie na międzynarodową uroczystość, wręczenia prestiżowych nagród za wybitne osiągnięcia w dziedzinie energii odnawialnej - Abu Dhabi, „Balet na rejach” – pierwszy na świecie show akrobatyki powietrznej wykonany na rejach żaglowca STS Fryderyk Chopin, prezentowany podczas europejskiego tournee, w ramach projektu Chopin/Polska/The Course 2010, „Dziady…” - Festiwal Teatru Polskiego Radia i Teatru Telewizji Polskiej „Dwa Teatry” 2010, widowisko „Shaman” Blackpool Pleasure Beach – Wielka Brytania 2011, „Marysieńka i Jan - Miłość zapisana w listach” 2012 – widowisko powietrzne dziedziniec Pałacu w Wilanowie.
W 2012 r. twórczość Beaty Zając w miniaturze mogli podziwiać goście EURO 2012 zaproszeni do strefy VIP oraz widzowie TVP 2 (Sabat Czarownic – Kielce) i POLSAT’u (Sopot Festival Top of the Top – Opera Leśna).
Spektakl, inspirowany sztuką średniowiecznych teatrów ulicznych, wzbudził ogromne zainteresowanie festiwalowych gości: Malta Festiwal Poznań 2012, XXX Festiwalu Teatrów Ulicznych w Jeleniej Górze, „Jakuby” – Zgorzelec - Görlitz 2012.
W jej spektaklach ludzie sportu (akrobaci, gimnastycy) zamieniają się w artystów sztuki ruchu.
Wprowadza utalentowane ruchowo dzieci i młodzież do świata powietrznego tańca, pantomimy, muzyki. O wyjątkowych umiejętnościach i talencie najmłodszych artystów Ocelota mogła się przekonać wielomilionowa publiczność programu telewizyjnego „Mam Talent” (Ocelot – handvoltige „Tarzan”, Ocelot – Maciej, Natalia, Ocelot – Mirek, Ocelot – skakanki, Ocelot - maszty).
Podczas telewizyjnych Gal Mistrzów Sportu 2010/2012/2016 wyreżyserowane przez Beatę Zając widowiska TEATRU OCELOT, zaskoczyły i zahipnotyzowały znamienitych gości Teatru Polskiego oraz wielomilionową publiczność zgromadzoną przed telewizorami w kraju i na świecie. Gale Mistrzów Sportu emitowały równocześnie TVP1, TVP 1 HD, TVP POLONIA i TVP SPORT.
Dyrektor artystyczny Teatru Ocelot nie zapomina o sportowych korzeniach swoich artystów i wie, że doskonałym miejscem dla sztuki ruchu są wielkie gale i uroczystości sportowe. Opracowała niezapomniane widowiska, które Ocelot zaprezentował min. na uroczystości Otwarcia Mistrzostw Europy w Kajakarstwie (Poznań), 12. Mistrzostwach Świata Juniorów w lekkiej atletyce (Bydgoszcz), Mistrzostwach Europy w Siatkówce Kobiet (Łódź) oraz na Gali wieńczącej karierę mistrza olimpijskiego Leszka Blanika.
W 2010 r. wyreżyserowała Uroczystość Otwarcia nowego stadionu Legii w Warszawie, zaskoczyła widzów ceremonii Otwarcia stadionu w Poznaniu, choreografią powietrznego tańca na wysokości 30 metrów nad płytą boiska.
Współpracowała z wieloma znanym i popularnym twórcami telewizyjnymi i teatralnymi, (min.: Frederic Zippelin, Janusz Józefowicz, Julian Hasiej, Waldemar Wołk-Karaczewski, Bolesław Pawica, Wojciech Iwański, Jacek Kęcik, Leszek Raczak, Leszek Kumański, Jan Kępiński).